幸運28

簡體中文     |     ENGLISH

搜索
在線客服
客服熱線
15189738064
客服組:
在線客服
QQ:
服務時間:
8:30 - 17:30

友情鏈接

蒸發器,蒸發式冷凝器,蒸發器一體機,冷風機,雙出風冷風機,落地式冷風機,冷凝器,幸運28,幸運28,螺杆並聯機組,複盛幸運28,複盛螺杆並聯機組,比澤爾幸運28,比澤爾螺杆並聯機組,漢鍾幸運28,漢鍾螺杆並聯機組,速凍庫,工業製冷,低溫庫 ,冷凍設備,冷庫設備

底部版權

Copyright © 2018 幸運28 www.lvyicc.com 版權所有

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

服務熱線:025-57887888

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

服務熱線:025-57887888

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

服務熱線:025-57887888

服務熱線:025-57887888

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

服務熱線:025-57887888

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

服務熱線:025-57887888

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

歡迎進入南京淳天科技發展集團有限公司官方網站

服務熱線:025-57887888

  • 1
  • 2
  • 2

新聞中心

>
>
速凍隧道和速凍庫的工作原理和區別

速凍隧道和速凍庫的工作原理和區別

瀏覽量
【摘要】:
速凍隧道、速凍冷庫工作原理和區別

     隨著人民生活水平提高,對食品的要求越來越高,生活的節奏也越來越快,就這樣成就了速凍食品的產生。速凍食品就離不開速凍冷庫和速凍隧道了。下麵我就介紹一下速凍隧道和速凍冷庫。

   在介紹速凍隧道之前,先跟大家介紹一下速凍冷庫,簡稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較大型的製冷設備,設備製冷量大小與食品的速凍量成正比,與速凍的時間成反比,速凍庫是將食品迅速通過其最大冰晶生成區,中心溫度達到-18℃時而迅速凍結。 食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、幹耗變化等)化學變化(蛋白質變性、色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味,也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達到最大的可逆性。 經過快速凍結的食品具有如下優點: 1.避免在細胞之間生成大的冰晶體; 2.減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少 3.細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度; 4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵製微生物的增長及其生化反應; 5. 食品在冷庫中停留時間短,有利於提高製冷設備的利用率和連續性生產效率。

    速凍隧道亦稱隧道式速凍機,和速凍庫原理一樣,最大的區別就是速凍隧道可以實現連續性速凍工作,提高生產效率。速凍冷庫內貨物的進出需要靠人工才能實現,需要速凍的食品放入冷庫內,製冷設備開機運行,開始對食品進行迅速降溫凍結;當食品凍結好之後,製冷設備停機,此時也需要人工將貨物搬出轉移到低溫冷藏庫或者其他地方。而采用速凍隧道可以省去人工搬運這道工序,通過輸送網帶將貨物傳送至隧道內,貨物經過隧道後被迅速凍結,再被輸送出,進行下一步工序。通過速凍隧道凍結食品,隻要貨物源源不斷進入隧道內,不斷有熱量產生,製冷機組將一直運行,直至貨物停止輸送,機組根據隧道內溫度自動停機。不僅提高設備的利用率和生產效率,而且還節約了機組由於頻繁開機而消耗的電能,起到節能的作用。 

內頁左側下方

查看更多 >

網賭十大快3平台_Wellcome!!|UU快3—歡迎您!|三分時時彩—歡迎您!|快三老平台-首頁|盈禾體育-首頁|皇冠足彩-首頁| |